Яєчний альбумін YERO colors, 50г
Артикул: I50ALB
Опис:
Альбумін - висушений і розтертий в порошок яєчний білок.
Використовуючи Сухий білок Альбумін YeroColors 50 грам ви зможете отримувати швидкий, стабільний і передбачуваний результат кожного разу. Користується великою популярністю не тільки у кондитерів, а й серед шанувальників молекулярної кухні. Перед застосуванням його слід розвести у воді кімнатної температури і залишити для набухання. Приблизно через півгодини альбумін набрякне і його можна буде збивати.
Використовуйте сухий білок при виготовленні:
- айсінгу;
- мастики;
- кремів;
- меренги;
- суфле;
- зефіру;
- глазурі;
- мусів.
