Глицерин пищевой Criamo, 100 г
Артикул: INGLC
Описание:
Глицерин используется в качестве пищевой добавки в кондитерском, хлебобулочном производстве. Глицерин добавляют в сырье для приготовления конфет и других сладостей, а также выпечки, в том числе сдобу.
Глицерин способен улучшить качество конечного продукта (изделия становятся более пышными и воздушными), замедлить процесс черствения выпечки, предотвратить "поседение" шоколада, сохранить мягкую структуру в конфетах и придать им особую сладость. Глицерин повышает клейкость макаронным изделиям, а также теста для пельменей, вареников, чебуреков.
Кроме выпечки и кондитерских изделий глицерин применяют при изготовлении ликеров, водки и других напитков, не содержащих алкоголь.
Кондитеры также используют его как растворитель для сухих пищевых красителей (жирорастворимых)
Производитель: Criamo, Украина
Упаковка: ПЭТ банка 100 грамм
Характеристики:
| Вес, кг. | 0.1 |
| Кол-во, шт. | 1 |