Борошно для випічки з високим вмістом білка "Manitoba", фасовка 1 кг
Артикул: ФПТ-108
Опис:
Продукт отриманий шляхом подрібнення і просіювання пшениці дурум, при цьому видаляються всі висівки і зародки, в той же час внутрішня частина зерна подрібнюється на гранули з гостими краями.
У борошні манітоба "Manitoba" міститься високий відсоток білка - до 80 %, що дозволяє отримати більшу кількість тіста, порівняно зі звичайною мукою.
Пекарі використовують даний вид борошна для приготування випічки високого рівня.
W ( сила борошна/ здатність до поглинанню) < 400
P/L ( співвідношення між пружністю і розтяжністю) 0,7+/-0,1
Вміст протеїну близько 22 %
Час розстоювання тіста - 14-20 год
Вид і вага упаковки: паперовий мішок 25 кг
Склад: зерна пшениці.
Термін придатності: 12 місяців.
Характеристики:
Вага, кг. | 1 |